Alfonso Bialetti ukončil vývoj variča Moka express v r. 1933 a otvoril tým novú éru pitia kávy nie iba v Taliansku, ale na celom svete. Kávovar Moka express sa stal ikonickým produktom značky Bialetti a do dnešného dňa sa ich predalo viac ako 330 miliónov kusov. Dokonalý nástroj na prípravu ozajstnej talianskej kávy. Patentovaný, manuálny Bialetti ventil regulácie tlaku zaručuje kávu s krémovou penou a plnou aróm. Kvalita závisí od kvality použitej kávy, od jemnosti mletia a od množstva vody.